生活 重塑披薩印象!達美樂用「在地食材」掀動披薩界的破壞式創新 Ben Oborne(班傑明 奧本)用近期甫推出就大受歡迎的起司火山披薩舉例,創新性十足的背後,是觀察到台灣消費者對起司的喜愛... 2025.01.20
焦點 建冷鏈車隊,攻團購、飲料店生意,初代小農打造自產自銷江山 多數人仍在夢鄉,彰化秀水主恩牧場的十台冷鏈物流車已經迎著晨曦出發,接上國道一號四通八達的路線,把鮮奶、新鮮起司配送到全台灣... 2024.12.26
生活 台北3間老宅變質感餐廳,70年代百貨買吐司、舊典獄長宿舍享法餐 靈感源於小吃棺材板,「慢慢弄粉紅雞肉醬吐司盒」是將粉紅醬倒入挖成盒狀的溫熟成吐司中,再鋪上慢慢弄莫札瑞拉起司炙燒... 2024.09.12
生活 把握大閘蟹最後一刻美味!嘗鮮嘴刁大老闆指定日料名廚新店 翻開菜單,把大閘蟹和瑞可塔起司搭配,甚至還出現了大閘蟹、魚翅和春捲這種中式組合,這些看似天馬行空,卻是企業家們愛到不行的靈魂美味... 2024.11.28