生活 檳城福建麵vs台南擔仔麵,一席娘惹菜追溯飲食大遷徙 好比說檳城的福建麵和台南擔仔麵,都是用蝦湯為底,搭配黃麵和蝦,只不過福建麵湯底會加入辣椒熬煮,顏色更赤紅辛辣,擔仔麵則加入肉燥為特色... 2024.09.26
減碳ESG 這家養豬場將污水變黃金 不臭不髒還很ESG! 春發成打造屏東平原上的淨零牧場 會做黑豬育種是因為「在印象中臺灣黑豬就是香甜好吃,很多傳統小吃,像是焢肉飯、肉圓、肉燥飯都是強調用黑豬肉作為原料... 2024.03.15
生活 牛肉湯的領會:比起服務,台南老闆更在乎餐點好吃、客人有沒有用正確方式吃 每當天空才剛剛亮起,他常常已經出門尋找今天的早餐,牛肉湯、羊肉湯、肉燥飯、虱目魚湯、米粉羹、米糕、涼麵... 2022.08.26