生活 黑白大廚鄭智善PK山海樓蔡瑞郎 創意年菜你想吃哪道？ Netflix料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》中，中餐女主廚鄭智善憑藉乾蘿蔔纓拔絲黑醋炸肉塊和麻辣奶油蝦港式點心... 2025.01.23
生活 李方艾美酒店 攜手萬豪集團打造中部國際級酒店 高空美景與時尚摩登風格 台中耀眼住宿新指標 不僅如此，平日午餐時段，樂美中餐廳更推出廣受好評的「粵菜港點暢享吃到飽」活動，讓饕客能盡情品味各種經典港式點心與特色粵菜... 2024.11.15
生活 台中李方艾美酒店 萬豪集團中部最高級五星級酒店 時尚住宿新指標 處處好拍 絕美風格飯店 三樓樂美中餐廳Le Mei，將粵菜細膩的烹調手法融合中華菜系的深厚廣度，以創新概念及特色食材詮釋廣式烤鴨、港式點心及中式美饌佳餚... 2023.08.18
國際 賣進高鐵好比麻雀變鳳凰...從小品牌變指定點心，看台灣「自由經濟示範區」的未來 每個禮拜我都要搭乘高鐵南下開會，有時甚至達一次以上，已成為例行公事，因此我對高鐵的優質服務相當有感觸。 我對高鐵印象最深的是車上提供的小點心，通常有兩個選擇，一甜一鹹，或是兩種不同的甜點。令人驚奇的是，天天變換，很少吃到相同的東西，而且做得都很精緻，非常好吃。 另外一個特色是包裝的改良，設計精美，而且份量越來越大，從以前四分之一手掌大，到現在幾乎要整個手掌捧著，讓人覺得物超所值。有些人即使自己不吃，也會帶回去給家人享用。上週我拿到一盒小西餅，居然是用漂亮的圓形鐵盒包裝，裡面至少有10片。 每次我拿到點心，都會研究包裝，看是誰生產的。可以確定的是，絕對不是統一這種大公司，而是一些名不見經傳的小廠商，分佈在南投、雲林、台中、台南等縣市。我相信他們一定非常努力，經過層層關卡考核，才能獲得高鐵青睞，將他們的產品作為車上指定點心。 這些小廠商如果能將他們的產品賣進高鐵，就好比麻雀變鳳凰，如同電子大廠打進蘋果供應鏈一樣。我常在想，高鐵供應鏈創造了多少中小企業的商機。 最近高雄市長韓國瑜為了推銷農產品，風塵僕僕到星、馬開說明會，下週還要去港、澳和深圳、廈門。雖然整體銷售金額並非很大，但意義非凡，打開了新市場，開發了新客戶。 上週還有一個小插曲，有人說新加坡超市在韓市長走以後就把產品展示下架了，但事實是賣得太好了，一掃而空，又再接再厲向台灣再訂了一批貨，說明台灣農產品受歡迎的程度。 我相信，當中南部的農民看到他們精心培育的水果，能夠放在上海頂級超市的貨架上，其心中的喜悅，就如同小糕餅商將其產品賣進高鐵的心情一模一樣。 全世界的市場遠比台灣本地市場要大得多，韓市長「人進得來、貨出得去」政策最大的成就，在於打造了一個連結世界的生態系，打通了人流、物流、金流，這已是他所提倡「自由經濟示範區」的基本精神。 台灣是國際經貿的孤兒，我們不僅沒有簽署兩岸服貿、貨貿協議，也不屬於CPTPP和RCEP等全球貿易協定，禁止日本核食及封殺美豬進口讓日美友國更沒有立場挺台灣，因此任何企業或城市若能靠自己的力量，打開海外市場，都值得大聲喝采！ 中國大陸是台灣過去不了解的市場，這完全和鴻海幫蘋果組裝1億支手機不一樣，也不同於康師傅在大陸農村賣10億包方便麵。過去我們以中國工廠銷美國市場，或中國工廠賣中國市場，但極少有台灣農場進軍中國市場。而中國正取代美國，成為全世界最大最有潛力的內需市場。 今天中國大陸透過一帶一路，將這個市場進一步擴張，延伸到東南亞、中亞、東歐甚至非洲，其商機何其巨大！這對台灣的價值，不可言喻。請問南投的鳳梨酥，比較可能在紐約的沃爾瑪、還是上海或雅加達的超市賣出好的成績？ 談到「自由經濟示範區」，「自由」是關鍵字，不僅台灣的商品更容易賣到世界各地，外國的貨品也更容易進來。其實不限於商品交易，還包括人員流通以及資訊交流。任何交流都是雙向的，如果我們希望農產品外銷，就必須對等開放美豬、美牛或日本農產品進入台灣。 但我們自己把路封死了，今天小英處處提防中國，然而大陸農產品銷台的機率不高，台灣農產品卻非常需要中國市場，美日農產品也很想賣給台灣消費者。 更荒謬的是人流。太陽花學運時有人指控大陸婦女會來台灣搶洗頭小妹的工作，但卻不提各縣市都很想賺陸客的觀光財。今天最重視台灣人才的是像Google這種外商科技大廠，但許多限制卻無法讓台灣像新加坡一樣，成為全球高級知識人才匯聚的中心，高階人才不斷流失。 不論是政府招商或「自由經濟示範區」，最大問題是沒有與時俱進，仍以製造業為焦點。殊不知在知識經濟潮流下，引領未來的是像阿里巴巴、Google這樣的企業。因此高雄應趕緊向深圳學習，從勞力重鎮加速轉型為先進的創新中心，從banana升級為big data，從Apple轉型AI！ 70年前1949年，共軍大舉進攻金門島，想打垮老蔣，卻被國軍一舉殲滅，這就是著名的「古寧頭戰役」，其結果延續了中華民國在台灣的命脈，也才有今天的你與我。 最近在韓國瑜市長訪中進行經貿交流前夕，小英政府搬出「中國併吞論」，重燃兩岸烽火，計畫花數千億採購美國軍機，並聲稱民進黨僅剩最後一口氣，就算只有一隻掃帚也會跟中國周旋到底，何其悲壯！ 這是台灣人民所期望的未來嗎？我寧可累死商場，也不願戰死沙場。我父母親上一代所經歷的悲劇，我不希望發生在我們下一代身上，他們值得擁有更美好的未來，他們應該享有比台灣更大的舞台，我願意為這個願景而fight！ 今年大陸兩會，總理李克強的工作報告，從頭到尾都講民生，他承諾要「讓人民過上好日子」。根據調查，去年是自2009年金融危機以來大陸人民幸福感最高的一年。這說明了什麼？「過好日子」是兩岸人民共同的希望，台灣人民也嚮往幸福，幸福究竟是「零和遊戲」還是可以共創雙贏？ For a better Taiwan, there is no turning back! 責任編輯：洪婉恬 核稿編輯：陳慶徽 ... 2019.03.19
財經 商周CEO學院》天成花蓮蓋飯店 為何敢賣一晚38萬？ 由於張東豪從基層做起，多年來累積一批年紀相仿的「敢死隊」，成為絕佳後盾；同時，他也交出成績，比如在餐廳部門主導的一檔港式點心套餐行銷活動... 2019.02.14
管理 焗皮叉燒包有11道手續、馬來糕光發酵就要24小時！平價米其林餐廳，添好運的3招經營心法 走進港式點心店「添好運」的香港深水埗分店，裝潢簡易、座位幾乎沒有空隙；若不看店外的排隊人潮，似乎和一般小吃店沒有兩樣... 2018.12.11
