財經 珍奶賣星巴克價、躍美國排隊店，吃茶三千精品化3招從台中攻全球 最多客人點的是一杯五百毫升要價新台幣一百一十元的國王珍珠奶茶，價格比肩星巴克，是台灣平均客單價最高的連鎖手搖飲業者... 2024.04.25
財經 石城導入田間物聯網 分析大數據優化製程 「3點1刻」改變商模 售價飆近三倍 石城是台灣本土最大的沖泡式奶茶製造商，旗下品牌3點1刻，不只為台灣人所熟悉，更銷往歐美日韓等，多達30... 2024.11.07
國際 美國「新珍奶旋風」？贏星巴克的越南咖啡來了 用金屬器具過濾，杯底總有一層厚煉乳的越南咖啡，如今正席捲美國。 越南咖啡過去在美國被認為難登大雅之堂。《西雅圖時報》（Seattle Times）指出，一九九○年代到二○○○年初期，在大西雅圖地區出現不少越南移民開設的咖啡館，但它們內部充斥煙味，裝潢也十分陳舊，只有越南裔男性才會去。 直到近幾年，由越南移民第二代開設的咖啡館才開始在美國各地出現，他們更重視越南咖啡文化，店內除了販售越南咖啡過濾器，也有自家烘焙的越南咖啡豆，甚至還可見相關歷史文化。 就連有一百一十家分店的越南第一大連鎖咖啡品牌中原傳奇（Trung Nguyên Legend Cafe），去年九月也前進南加州威斯敏斯特市（Westminster）越南裔移民聚集區，開設全美首家分店。 它相對平價、口味多元 該品牌在全球最大連鎖咖啡星巴克（Starbucks）二○一三年進入越南市場後，依然穩坐本土咖啡一哥寶座。BBC認為主要原因是星巴克一杯中等大小、黑咖啡就要價約新台幣一百二十元，對平均月薪僅有約新台幣一萬一千元的越南民眾而言，實在太貴。 另外，星巴克在其他市場受歡迎的可可碎片星冰樂、南瓜香料拿鐵，也和越南本土品牌在咖啡加入生雞蛋、椰奶、水果、優格，提供更多元選擇，有一段落差。 還有，星巴克標榜百分之百使用阿拉比卡咖啡豆，但越南民眾所喝的咖啡，有九七％都是咖啡因含量更高、本土種植的羅布斯塔（Robusta）咖啡豆。 星巴克甚至在官網寫著，阿拉比卡韻味更有深度，但羅布斯塔味道「卻比燒焦的橡膠更難聞。」這話聽在越南人耳裡，自是十分刺耳。 中原傳奇在美國的首間門市，銷售越南口味咖啡，開幕首日就吸引不少越南裔移民光顧。將中原傳奇引進美國的食品批發公司HL執行長唐珍妮（Jennie Tang）強調，希望未來可以把業務拓展到其他區域，有機會複製如台灣珍奶旋風，真正深入美國市場。 ... 2024.05.09
