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「吃堅果可護心」的浪潮,也讓營養界重新思索,屬於油脂類的堅果,真的那麼罪不可赦?...
2015.05.07
另外,烤製的溫度及時間要精準控制,小小塊的叉燒酥若烤不透即易有油耗味,烤過頭則易既乾又柴;餡料也得跟酥皮一樣入口就化...
2015.02.12
2、低溫處理最優 堅果經過適度低溫烘烤,逼出少許豐富的油質將讓堅果更脆更香。...
2013.09.17
1、選「好油」比「少用油」重要 油,來自於動物脂肪、種籽、堅果、核果,像花生、苦茶籽、葡萄籽、芝麻...
2013.10.30
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