生活 曾為奧斯卡官方伴手禮 日本排隊吐司「銀座仁志川」登台 創立不到五年，銀座仁志川（銀座に志かわ）的手作吐司就成為第九十五屆奧斯卡金像獎提名者的禮品之一，更在上海首家門市開幕時，締造排隊三個多小時才能買到的搶購熱潮。最近落腳東區，開設台灣第一家，也是品牌第一百四十六家店，其魅力究竟為何？ 總工房長山本厚擁有50多年烘焙經驗。來源：銀座仁志川提供 來台記者會上，銀座仁志川總工房長山本厚秀出招牌「定番高級吐司」，令人訝異的是，如麻糬般的拉撕感，撕開後的吐司氣孔綿密細緻，咀嚼起來有甜香。山本厚透露，吐司好吃的關鍵在於——水，這可和大家熟悉的烘焙教條大不同了。 百年來，製作麵包多重視小麥粉、酵母和奶油，鮮少有人把心力放在水，但擁有機能水專業與鹼性離子水技術的日本淨水設備大廠「OSG Corporation」看見，過去吐司都是使用微酸性水製作，因為微酸性水跟化妝水一樣，有收斂效果，認為用在麵食類，可以讓麵包更Q彈更緊緻。 鑒於許多餐廳、料亭反饋使用鹼性離子水後的改變，他們決定使用母公司鹼性離子水的技術製作吐司，藉由糊化澱粉，創造如膠體的緊實結構，更利用極小的水分子團，提取原食材香氣，讓小麥粉更甜，香氣更盛，推出時在日本還造就許多話題，成為挑戰傳統的吐司品牌。 為延續品質，山本厚帶領日籍團隊駐點台灣，他表示，到海外展店最大困難就是水，雖然不能透露細節，但他會努力調整，層層把關，將電解水pH值調到最適合。 除招牌口味外，品牌還與米其林三星主廚神田裕行合作，推出阿波黃金柚子蜜口味，也延續日本經典文化「食當令」，每月推出不同口味的「月初旬吐司」。日本OSG株式會社代表取締役會長湯川剛說，希望能改變大家印象，「吐司不只是早餐，也能作正餐佐菜，更可搭紅酒品嘗，創造新吐司生活文化。」 {DS_BOX_38920} ... 2025.01.16
生活 2025全台年貨大街》台北迪化街、台中天津路、一中年貨、高雄三鳳中街市集營業時間一次看 因獨特的年節裝飾、叫賣文化和新穎的宣傳手法，販賣各式過年伴手禮品、南北貨，讓迪化街成為年貨大街的代名詞... 2025.01.24
生活 府中商圈美食地圖快收 跟著老板橋人吃回憶中的味道 劉朝翔散步府中保留舊時滋味、結合現代想法的幾間小店，其中有四間更被他找來設計師重新包裝，組合成板橋限定預約才有的伴手禮禮盒... 2024.05.23
生活 2023最新日本伴手禮》疫後名單有變，《日經MJ》整理藥妝店12款「神藥」 訪日外國遊客不斷回歸。不僅旅遊業，對旅遊經濟效應抱有期待的還包含藥妝店及Outlet，以當地特產為主的商品消費也越來越熱門。《日經MJ》前往大型零售賣場，調查最受訪日遊客歡迎的暢銷商品，找出「新日本特產」。 5月中旬，東京銀座的Outlet，在免稅專用收銀臺前，很多外國遊客排起隊伍。 一家三口從韓國首爾來日本，其中，男客人的購物籃裝滿零食，以及防曬霜、滴眼液等藥品。多達30種商品，總價約2萬日元。男性買完之後笑著説：「親戚、朋友等很多人託我買特產。」 《日經MJ》整理最新藥妝店12款熱銷商品 《日經MJ》深入藥妝店、Outlet，調查2023年最受外國遊客喜愛的熱銷商品。來源：日本經濟新聞社 在日本藥妝店熱賣的藥品 藥品是很受外國遊客歡迎的日本特產之一。2010年代，「12種神藥」在中國備受關注，成為新冠疫情前赴日旅遊必買的象徵商品。像是小林製藥，包含「液體OK繃」在內共有5種商品入選「12種神藥」，帶動小林製藥的業績。 新冠疫情後，再次到日本旅遊的遊客們，又尋得哪些「新神藥」？記者在大型藥妝店及Outlet調查2023年1月以後，受到外國遊客歡迎的藥品，首選是合利他命製藥的維生素「Alinamin EX Plus」。 合利他命Alinamin EX Plus維生素 「Alinamin藥片系列的銷售額，最快會在今年底前達到歷史新高。」合利他命錠劑集團的總經理田原光博分享道。一直支撐藥品銷售額的外國遊客（如台灣）已經回來了。由於在日本的價格更便宜，田原表示：「與疫情前相比，大批購買的情況增加。」 米其邦老人頭穴位膏 米其邦（NICHIBAN）的「老人頭穴位膏」也很火紅。東京一家Outlet賣場的負責人説：「可能是因為包裝盒子薄，不佔地方，客人們會買很多。」據説這款圓形的膏藥，能治療肩膀痛及腰痛。 其實從20多年前，穴位貼就被韓國遊客當作特產在購買。由於膏藥是圓形的，還被稱為「硬幣包」。 米其邦保健營業統括部的武田麻美推測：「韓國的敬老文化根深蒂固，很多人買來送禮，是帶有關心對方身體的心意。」 Wakamoto強力若元 Wakamoto Pharm的胃腸藥「強力若元」也很受歡迎。該產品在2023年1～4月的銷售額是去年同期的1.8倍。廣報室長福原和彥説：「工廠一直滿負荷生產。」 帶動胃腸藥消費熱潮的是台灣遊客。由於該產品出口到台灣，「若元」的品牌知名度很高。新冠疫情前，Wakamoto Pharm在台灣投放電視廣告，並與日本導遊合作。日本藥妝店也在店面擺放多語種的促銷廣告看板，各種吸引外國遊客，這方法從以前就十分有效果。 接受採訪的藥妝店及Outlet表示，現在帶動消費的是來自韓國、台灣及中國的遊客。不過，剛放寬邊境管制的中國遊客潮，仍在復甦階段。新冠疫情前，「舊版神藥」在中國備受關注，如果中國遊客恢復過往的入境人數，「新版神藥」清單很可能再更新。 龍角散潤喉糖 疫情後，龍角散公司的勢頭更猛了。其藥品「龍角散」入選新冠疫情前的神藥清單。在中國放開邊境管制時，「龍角散」潤喉糖系列的需求便迅速擴大。 早在疫情時期，有很多人從日本寄送龍角散潤喉糖到中國，導致日本國內多次出現缺貨現象，龍角散一度被迫在1月時停止供貨，目前已恢復銷售。加上外國遊客重返日本的原因，使得產品需求更加旺盛。 在部分藥妝店，多款龍角散產品位居外國遊客銷售額榜單前列。龍角散社長藤井隆太表示：「消費者信任日本製藥公司的高品質，讓我們的品牌實力得以提升。」 雖然龍角散的主力客群是大中華地區的老年人，但據説很多消費者是二十多歲的年輕人。藤井社長表示，「中國是競爭激烈的社會，可能認為健康管理也是一種必要實力，年輕人的健康意識很高。」據介紹，龍角散公司在2024年將進一步提高產能，目標是達成歷史最高銷售額。 代表日本的零食、點心、酒 在零食點心方面，雀巢日本的「Kit Kat」系列，是日本特產的代表。負責市場營運的村岡慎太郎介紹，「作為國民品牌（National Brand），Kit Kat讓人覺得親切，還開發適合各個國家的口味。」尤其是抹茶口味，以及日本獨有的草莓口味非常受歡迎。 另外，UHA味覺糖的軟糖「Kororo」，在新冠疫情前就十分暢銷。 酒類方面，「三得利威士忌角瓶」很有人氣，有些店家甚至出現缺貨現象。5月下旬，在MEGA唐吉訶德澀谷總店，三得利的商品貨架空空如也，上面貼著多種語言的缺貨通知。「一到貨馬上就賣光了！」該店的相關負責人表示。 日本三得利威士忌熱賣缺貨，店家只能貼出多國語言告知外國遊客全數售罄。來源：日本經濟新聞社 朝日啤酒的「朝日SUPER DRY超爽快全開蓋生啤酒」，也在多個商家的銷售額榜單中名列前茅。5月已在韓國上市。根據經營唐吉訶德的泛太平洋國際控股公司負責人介紹，購買酒類的韓國客人很多。 日本化妝品不可少 化粧品方面，唇膏、防曬霜、潔面乳等，均為外國遊客選購的禮物。在新冠疫情期間，跨境電商發達，雖然也能從海外買到一些日本商品。但一家大型藥妝店的相關負責人指出，「只能在日本買到的商品越來越受歡迎。」 資生堂的防曬霜品牌「安熱沙」（ANESSA）從3月推出了「哆啦A夢」包裝的限量版。在此次調查拜訪的各家企業中，安熱沙的銷售額均名列前茅。包裝設計獨具日本特色，似乎非常吸引外國遊客。 日本文具、家電、相機也熱賣 在位於東京銀座的文具店銀座伊東屋總店，也有很多來自歐美的顧客。伊東屋介紹道，「客流量已經超過了新冠疫情前。」筆類、紙模型、製作精美的立體卡片等商品，因「價格適中，便於攜帶回國」，成為深受外國遊客喜愛的禮品。日本企業生產的美術馬克筆「Copic」價格更便宜，還有很多人一次購買好幾支。 在BicCamera，很多遊客購買松下（Panasonic）「Nanocare」系列的小家電。而富士底片的拍立得「Instax」系列也很暢銷，也是唐吉訶德店中的外國遊客銷售額榜單中前幾名。 日本國家旅遊局預估，2023年4月訪日的外國遊客人數達到195萬人，已接近2019年同期的0%。但在新冠疫情前，佔總體30%的中國遊客，今年仍不足10%，還有很大的成長空間。對此，經營日本特產的零售店家們，無不對旅遊商機擴大充滿著期待。 （本文轉載自日經中文網，不代表本社立場） 更多日經中文閱讀：包飛機、吃大餐，訪日客體驗消費不斷神藥熱潮後，小林製藥深挖中國市場 責任編輯：陳瑋鴻核稿編輯：倪旻勤 ... 2023.06.18
