緬甸魚湯麵口感綿滑如羹。雖稱為麵，實際湯裡是米線。(來源．洪愛珠提供)
中和華新街一帶，又稱緬甸街。1960年代末，緬甸發生大規模排華，此後數十年，華僑陸續遷台，聚落形成。以伊洛瓦底江為界，有緬北（上緬甸）原籍雲南的華僑，以及廣東、福建為主的緬南（下緬甸）華僑，將滇味的粑粑絲、印度咖哩和烤餅、廣式飲茶和臘味，雲集在300公尺的街上。
複方香料揉合蝦醬的濃鮮味時隱時現。部分女性在臉上搽淺金色檀娜卡（Thanaka），一種樹皮粉漿，有防曬保養作用。沿街奶茶店滿滿是人，語聲沸騰，側耳細聽，一句也不懂。這裡是緬甸華人的新據點，城中一塊豐饒味覺的飛地。
兒時隨母親來華新街的東南亞雜貨鋪，買濃味印尼蝦餅。將硬幣略大的餅胚入油鍋，以煎匙抵著，瞬間舒張呈巴掌大小的平坦蝦餅，是絕佳派對零食。成年後我自己常來吃豌豆粉，牛趴呼湯、炸乳扇、羊肉咖哩，鑽進市場買香茅薄荷，在沒有橫招的「清真雲南小吃」，吃極薄脆的奶油烤餅配緬甸奶茶。
