1.今年總統賴清德就職國宴上的飲品，來自台灣茶王陳錫卿！他蓋無塵室、鑽研冷萃手法，精研出這一瓶3千元冷萃紅烏龍。
2.「想讓不懂茶的客人，也能隨時享受」出身鹿野的他研究紅烏龍20年，除了冷萃，還設計出茶粉，也與金色三麥、一之鄉合作探究更多食品應用。
談起台東鹿野，你可能直覺想到熱氣球季。其實，早在一甲子前，這裡就曾因紅茶揚名國際。
但隨著茶區沒落，即使每年有百萬遊客造訪鹿野，茶鄉卻彷彿另一條平行線的世界，逐漸老化。
如今，隨著鹿野紅烏龍的名聲享譽國內外，茶鄉也活了過來。
每年有數萬名遊客拜訪茶園，種植面積從低谷時翻倍成長，已是全台灣前三大的無毒茶產區，更登上國宴餐桌與成為國際品牌選茶。
一群鹿野人，如何讓沒落的茶鄉重新喚回生機？
允芳負責人陳錫卿（圖）(攝影者．駱裕隆)
今年五月，新任總統賴清德在就職國宴上，拿著葡萄酒杯到處敬酒，裡頭的橙紅液體，正是來自台東鹿野的冷萃紅烏龍茶。
這款以葡萄酒瓶盛裝、水晶瓶塞密封的紅烏龍茶，由於在無塵室冷萃而成，不需高溫殺菌就能存放五個月，因此能保留完整風味。
「想讓不懂茶的客人，也能隨時享受」
他挑戰隨開即飲，降低飲用門檻
「不管冷泡、熱泡，我想讓不懂泡茶的客人，也能隨時享受我泡的茶。」讓紅烏龍登上國宴餐桌背後推手、年逾六旬的允芳茶園負責人陳錫卿說。
