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草蝦業一夕全垮教它「創造餘裕」 元家拚出台灣冷凍水產王

1.台灣冷凍水產王元家,曾是草蝦出口王的它,因一場病害全軍覆沒,讓它意識到不能只靠一隻腳活。
2.它從生食轉熟食調理食品,卻碰到金融海嘯,最慘一個月虧1,500萬元,而後與達美樂合作,推出龍蝦沙拉披薩暴紅。
3.元家做新事業為何能成功?關鍵在「有餘裕時做對的事」,如呆帳比同業低,投資系統為產品做效期管理等,讓它越賣越有效率。

元家執行長顏志杰(中)認為,挑戰不熟悉,贏的關鍵是肯下基本功。(攝影者.楊文財)

披薩上放香菜、豬血糕?這些可能惹怒義大利人的台版嘗試,其實早在十多年前就開始了。在披薩上放入日本料理店常見的龍蝦沙拉,如今已成達美樂等披薩連鎖店的長銷款。而背後的故事,竟然是一家水產商突破瓶頸的嘗試。

全台餐桌上,每兩片扁鱈(大比目魚)就有一片出自元家,餐廳、量販店的帝王蟹、鮭魚、白蝦,也高比例來自元家。

成立:1968年
執行長:顏志杰
成績單:2023年營收56億元
地位:台灣最大冷凍水產加工進口商

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