從產地的空心菜農、加工筍農2代、批發市場北農、
服務商太陽生鮮到量販巨頭家樂福（由右至左），
這群人造反變革，加值每個農產供應鏈環節，賺逆時節商機。
(攝影者．楊文財)
假日，全台最大連鎖泰式料理餐廳瓦城人聲鼎沸，熱騰騰的蝦醬空心菜，帶著一股特殊香味撲鼻而來。
與此同時，雲林莿桐的空心菜田冉冉升起白色的水蒸氣，前所未有的高溫蒸農田出現在眼前，這正是這盤全年均一價的空心菜由來，背後卻有一場1年1,800億元的逆天賣菜革命。
如果，只能聽天由命，這塊農田的冬天只能種菠菜，夏天種空心菜，碰上風調雨順，災難就來了，蔬菜盛產讓一把空心菜掉到了5元沒人要，只能自我安慰「歡喜做甘願受」，而政府則是用納稅人的錢補助、救濟，平均每年32億元。
