夏季輕鬆上菜，快速時蔬洋蔥馬鈴薯沙拉。(來源．山岳文化)
21.用沙拉醬配方，靈活變換菜色
夏日宜做冷菜、沙拉，《梅子家四季耕食手札》作家梅子常用的百搭沙拉醬配方是：美乃滋、法式黃芥末、糖醋漬紅洋蔥等三種組合，充滿酸、甜、鹹與辣等層次。若想要多點變化，還可分別增加蒜油、味噌、白芝麻醬或咖哩粉，又是不同滋味。食材靈活替換，無論時蔬洋蔥馬鈴薯沙拉、蛋沙拉或雞肉沙拉，一瓶預做沙拉醬搞定。
22.預做一次漬菜，存放多日備用
懶人煮食法 常備漬物、裸烤蔬菜不開火上桌
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