隨消費形態變化，食品流通業態也不斷改變。
因現代人工作忙碌，下班後無暇上菜市場，近年在國外興起一股食材配送的新浪潮：Meal Kit，指的是將食材加工處理後，連同調味料、食譜包裝成箱宅配到家的服務。
相較於大戶屋、鬍鬚張等餐廳提供的外食（ready to eat）服務，全家便當、冷凍水餃供應中食（ready to heat），以及傳統買菜自炊的內食（ready to prepare），Meal Kit是中食的進化版（ready to cook）。為消費者省下買菜備料的功夫，同時仍能享受下廚烹飪的樂趣。
