雞肉和年糕做成中式漢堡；金棗和番茄合成吉祥的前菜；香腸切絲，和青辣椒炒成下酒菜……知名花藝大師齊云隨意組合過年拜拜必備的三牲（雞、豬、魚）和水果，不到一小時，七道菜澎湃上桌，有前菜、涼菜、湯、盤菜，引人食指大動。
利用拜拜牲禮做健康年菜，是齊云先向我們提出的點子，我們也覺得，這是個好主意。過年拜拜的東西特多，雞、肉、香腸、年糕，幾乎都是高熱量食物，不拜拜的家庭，也不可免俗的會買些年貨把冰箱塞得滿滿的，才有過年氣氛。如何將這些食材變成健康又好吃的年菜？還真需要點創意。
齊云最不缺的，就是創意和巧思。果然，採訪當天他端出的第一道前菜，就讓人耳目一新。