Alheit Vineyards酒莊的Monument Sémillon採用的La Colline園，是南非最知名的榭密雍白酒產地。(來源．林裕森提供)
修習葡萄酒30多年，品嘗葡萄酒時，越來越難有意外的驚喜，特別是歷經自然派革新運動的洗禮，許多葡萄酒的陳規逐漸被打破之後，什麼都可能發生，什麼都不再奇怪了。慢慢發現到太多經驗和知識的累積，開始變成享受葡萄酒的阻礙，無法再經常的從一瓶酒的風味中發現另一個全新的世界。
確實有些遺憾。在成為專家前，葡萄酒最吸引我的，是每喝一瓶酒都像是開啟一趟探索未知領域的旅程，充滿期待和新鮮感。但現在，最常有的，只是在辨識與理解一瓶酒時，心領神會的愉悅，雖然品嘗葡萄酒仍然充滿樂趣，但已不是過去那種直擊心靈的喜悅和感動。
也許正因為南非酒喝得不多，認識淺薄，最近出乎意料被觸動的，正是一款2022年份、來自開普敦不帶甜味的白酒，雖然用的是我相當熟悉偏愛的榭密雍（Sémillon）葡萄釀成，但完全不走平淡內斂的調性，酒體不僅厚實，還像是高聳逼人的雄偉大山，充滿張力和生命力。
