喜樂可可咖啡園主人張凱晃和陳美芳利用嫁接苗，短短８個月即可收成，並降低品種不確定因素。(攝影者．陳平卿)
攤開世界地圖標出可可產區，如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地，會發現生長帶集中在南北緯二十度之間，這裡氣候炎熱、多雨是培育可可豆的理想環境。
曾被《富比士》、CNN讚譽為全球珍稀品牌的義大利巧克力艾美黛（Amedei），原料產自旗下直營可可園外，也積極蒐集自世界名產區，最知名事跡莫過於包下被雨林圍繞的委內瑞拉Chuao產區，開出比同業高三倍價格收購豆子。如此大費周章只為滿足饕客，端出前所未見的精品巧克力。若產品混合不同國家、莊園的可可豆，比例拿捏還被視為最高機密，預防敵手複製口味。
今年世界巧克力大賽獲獎的福灣莊園及Formosa Chocolate使用屏東產可可豆摘下不俗成績，讓國內外都驚訝原來台灣早有可可農默默耕耘！台灣雖不在傳統可可生長帶裡，但屏東年均溫超過攝氏二十度，年均降雨量突破二千四百公釐，令怕旱又愛炎熱的外來可可樹能夠落地生根，細究種植史，還能追溯至日治時期。
