日本米其林三星餐廳「龍吟」大廚山本征治(攝影者．李明宜)
日本米其林三星餐廳「龍吟」大廚山本征治來台展店，本刊除取得第一手採訪（詳見一四○○期），也和台灣「祥雲龍吟」合作，舉辦開幕前唯一一場與媒體合辦的餐宴。集合山本征治及龍吟日、港、台三地主廚，使用高達九五％台灣食材，這場餐宴等於搶先目睹祥雲龍吟的滋味走向。作家李昂近年追尋頂極美味，經歷此宴的她帶來第一手體驗和觀察。
為了繼續以飲食來寫小說，晚近十來年，我花心思去嘗試世界各地的頂級美食，東京的龍吟，當然必到。
更不用講之前山本征治與江振誠兩位大廚在台北的聯手，我以為是多年來最盛大的一場饗宴。此番龍吟來台展店「祥雲龍吟」之際，將東京、香港與台灣三店主廚齊聚，會唱出怎樣的歌調？結果和聲完美。
