店裡沒有機字眼，藍瓶在客人心中反更有格調。(攝影者．楊文財)
日前《彭博商業週刊》（Bloomberg Businessweek）報導，加州奧克蘭起家的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）正掀起美國的第三波咖啡行動，因為它的「宅」路線、「跩」風格不只吸引反骨客，也黏住金融、科技金童。
沒有Wi-Fi，也沒有外帶
在藍瓶，聽不到輕柔的音樂、看不到印著商標的馬克杯，也用不到其他咖啡門市會提供的無線網路；喝不到花式拿鐵、挑不得大杯、小杯；所有等不了十五分鐘的客人，店員會告訴你：請慢走，而且，沒得外帶。