滯銷的香檳滋味

這是一個特屬於香檳迷的煩惱，當然，也可能是福利，至少，我自己是常樂在其中。

不同於一般的無泡酒，香檳大多混合不同年份的基酒所調配成，市面上最常買到，都是這種沒有標示年份的多年份香檳。但葡萄酒是唯一不須標示保存期限的瓶裝飲料，買的時候，即使精通法文，讀遍密密麻麻最小級字的背標，也一樣很難得知出廠多久，已經在貨架上站了多少個月或多少年。這些香檳即使標籤一模一樣，喝起來卻有可能不一樣，有時甚至像是不一樣的酒。

保存的條件不好也許是原因，但即便在條件最好的酒窖裡面存放，也一樣會有非常大的差異。